tat

Kırıkkale mutfağında sebze ve et yemekleri yanı sıra hamur işlerinde de zengin bir yapı görülmektedir. Mutfağının en popüler lezzetleri arasında kaçak fasulyesi, coğrafi işaret almış olan Keskin tava, çorbalar ve kadayıf yer almaktadır.

Kızılırmak, Kırıkkale için önemli bir doğal unsurdur ve ırmaktan Turna, Kadife Balığı ve Sazan balıkları avlanmaktadır. Ziyaretçiler, Kırıkkale’nin çeşitli yerlerinde olduğu gibi, Köprüköy’de Çeşnigir Köprüsü ziyaretinden sonra Kızılırmak’tan avlanan balıkların tadına bakabilmektedir.

Karaahmetli Tokmak Köfte

Kırıkkale’de adıyla anılan yerel bir köftedir. Kıymanın baharatla yoğrulup tokmakla dövülerek sıkı bir doku kazanması, lezzetin temel karakterini belirler. Şekillendirme ve pişirme ritmi, ev mutfağından düğün-sofra kültürüne uzanan bir süreklilikle yaşar; sade sunum, et tadını öne çıkarır.